We use cookies to provide some features and experiences in QOSHE

More information  .  Close
Aa Aa Aa
- A +

El número 1 en el laberinto

3 23 86
18.01.2019

La historia es que el mejor restaurante del mundo ya no será el primero, sino el cuarto, el quinto o el sexto de la lista. Suena raro, pero lo acaba de anunciar la propiedad de la franquicia The 50 Best en una semana que va a tener muchos significados y da un giro más a su deriva. Los restaurantes que ocuparon el primer lugar de la lista en las 17 ediciones anteriores ya no competirán por el primer lugar. Ni siquiera formarán parte del ranking. El Celler de Can Roca, Osteria Francescana, Eleven Madison Park, Noma, The Fat Duck, The French Laundry y El Bulli pasan a integrar una especie de club de intocables, instalado por encima del bien y del mal, y quedan fuera de competición. Todo por la plata. La lista necesita un número uno nuevo cada año, para mostrar un dinamismo que anime el negocio pero del que carece la cocina de nuestro tiempo. La alternancia actual y la ausencia de candidatos que repliquen la primacía de los Bottura, Roca o Redzepi lastran a la empresa británica.

La euforia del anuncio se ha nublado con las noticias........

© El Pais