Costa Rica, el único país centroamericano sin ejército. "La Pura Vida". Recién llegados después de tres meses disfrutando en familia, bellos lugares. Un país biodiverso que nos encantó. De sus seis millones de habitantes, dos son extranjeros residentes.
Pensando en mi querida Bogotá...ya no será igual visitarla. Caminarla y disfrutar de sus muy buenos restaurantes nos preocupa. Ya no es igual la inseguridad y los terribles atracos se apoderaron de la capital de Colombia.
El restaurante nació como un lugar de encuentro familiar y de amigos. Y como bien nos lo recuerda Armando Silva "Ciudades Imaginadas". Desde fines del siglo XVII, en Londres, París y Madrid se viene utilizando el término restaurant (reparador).
El Diccionario de Ideas Afines, cuenta una pequeña historia de origen. Un panadero francés puso un letrero "Venid a mi Casa", hombres que tenéis estómago débil y os restaurare.
El verbo se volvió sustantivo.
Ahora en Bogotá, nos llena de pánico entrar a un buen restaurante.
Amanecerá y veremos...
Diana Guerrero
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