Det finns inget område där jag tycker mer synd om den moderna människan än när det kommer till mat. Matkulturen är så sönderfrätt av cynism, PR och marknadskrafter att det som slutligen når våra munnar är, i bästa fall, mediokert och i många fall giftigt. Något som kunde vara njutbart och förgylla våra liv har offrats till fullständig kommers. Alla är vi brickor i matindustrins spel.
Jag skrev för några månader sedan om köpta kockar som för pengar marknadsför vad som helst industrin ställer framför dem. Nämn en kock som inte sålt sig? Och matjournalistiken är ett lika stort skämt som den senaste debatten om krogrecensioner som rasade för några veckor sedan. Och politiker satsar miljarder i luftprojekt som ”Matlandet Sverige” som mynnar ut i ingenting alls.
Om du inte har väldigt mycket pengar och väldigt mycket tid är du utlämnad till vad som erbjuds i våra större matbutiker vilket leder oss tillbaka till nyckelord som mediokert och giftigt. Och detta gäller basvaror som vi alla är beroende av för vår överlevnad. Vi kan inte välja bort det. Bevisen för denna katastrof är många och poppar upp lite då och då. I dag, exempelvis, släpps den sista delen av minidokumentären ”I tomaternas skugga” på Spotify som ett led i att marknadsföra Maja Alskog Bredbergs kommande bok ”Till växten: En kärlekshistoria”.
Vad som framkommer är en mardröm om du är intresserad av frisk och hälsosam mat
Dokumentärens premiss är lika rörande som naiv: en innerstadstjej med bakgrund inom media och PR börjar på den, i hennes värld, attraktiva reklambyrån Forsman&Bodenfors. Av någon outgrundlig anledning tror sig Maja Alskog Bredberg på fullt allvar kunna förändra världen till det bättre via sitt reklamjobb. Hon tror sig, och jag hör verkligen ingen ironi i rösten, kunna ”pusha” varumärken hon sätts att marknadsföra till den ”goda” sidan. Alltså till att exempelvis bli mer miljömedvetna. Efter några år på den stora reklambyrån blir hon…(trumvirvel)…besviken. Hon upptäcker att världen hon befinner sig i bara är intresserad av att…(trumvirvel)…tjäna pengar.
För att göra en lång historia kort så gör Maja Alskog Bredberg Stockholmsresan och flyttar ut i spenaten. Här köper hon ett torp för sina reklampengar och skolar om sig till trädgårdsmästare. Men i stället för att (bara) börja instagramma bilder på morötter och pinnar hon hittar i skogen, så börjar hon skriva och på ett djupare plan sätta sig in i den cyniska mat- och jordbruksindustrin.
Hennes intresse leder henne till Almería i södra Spanien där de flesta av de tomater som landar i Sverige drivs fram på ett fruktansvärt sätt. Vad som framkommer är en mardröm om du är intresserad av frisk och hälsosam mat. Dokumentären är tyvärr rätt banal och inget större journalistiskt arbete (allting är i stort sett referenser till tidigare avslöjanden från stora internationella nyhetsorganisationer som BBC och ett eget försök att konfrontera stora aktörer som Ica, Coop och Axfood faller helt platt). Men ämnet är ändå något som borde lyftas och debatteras varje dag, då vi alla långsamt förgiftas, fysiskt likväl som moraliskt, av det mest basala av allt – mat.
Läs mer i GP Kultur:
LÄS MER:Det är dags för kockarna att återvända till köket
LÄS MER:Det är en skam att 90-talets mediemän blivit woke
LÄS MER:Låt Eagles och Steely Dan rädda Göteborg
GP:s kulturredaktion tipsar om veckans snackisar, händelser och guidar dig till Göteborgs kulturliv.
För att anmäla dig till nyhetsbrevet behöver du ett digitalt konto, vilket är kostnadsfritt och ger dig flera fördelar. Följ instruktionerna och anmäl dig till nyhetsbrevet här.
Matkulturen är sönderfrätt av cynism
16
0
18.04.2024
Det finns inget område där jag tycker mer synd om den moderna människan än när det kommer till mat. Matkulturen är så sönderfrätt av cynism, PR och marknadskrafter att det som slutligen når våra munnar är, i bästa fall, mediokert och i många fall giftigt. Något som kunde vara njutbart och förgylla våra liv har offrats till fullständig kommers. Alla är vi brickor i matindustrins spel.
Jag skrev för några månader sedan om köpta kockar som för pengar marknadsför vad som helst industrin ställer framför dem. Nämn en kock som inte sålt sig? Och matjournalistiken är ett lika stort skämt som den senaste debatten om krogrecensioner som rasade för några veckor sedan. Och politiker satsar miljarder i luftprojekt som ”Matlandet Sverige” som mynnar ut i ingenting alls.
Om du inte har väldigt mycket pengar och väldigt mycket tid är du utlämnad till vad som erbjuds i våra större matbutiker vilket leder oss tillbaka till........
© Göteborgs-Posten
visit website
login
who are we?
contact us
qosheapp
Toi Staff
Gideon Levy
Belen Fernandez
Andrew Mitrovica
Mort Laitner
Rami G Khouri
Ali Fathollah-Nejad
Nikkei Editorial
