La vita dei critici è relativamente facile. Quella dei critici di moda o di alta cucina, poi, addirittura gloriosa – ci si siede in mezzo a celebrità in luoghi ameni o scomodissimi, ma comunque interessanti, a godere del lavoro altrui, gustandolo con gli occhi, con le mani o con il palato – senza alcuna responsabilità apparente se non quella di commentare quello stesso lavoro e quegli stessi sforzi ben protetti........

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