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cronaca
LIVORNO. Novità in arrivo per bar e ristoranti degli stabilimenti balneari cittadini. Le famose seconde case estive dei livornesi. I bagni Lido e Onde del Tirreno (ex Pejani) avranno una nuova gestione. I Nettuno sono in cerca di persone a cui affidare il risto bar. E il ristorante Acquaviva dei bagni Pancaldi aprirà da sabato 24 febbraio tutti i fine settimana (e i giorni di festa) fino a che non parte la stagione. Inoltre per Pasqua, salvo imprevisti, via ai pranzi sul mare anche ai Roma, Tirreno e Fiume mentre gli altri aspetteranno la classica data di avvio della stagione balneare del 22 maggio. E allora ecco che alcune rivoluzioni sono in corso, con locali che cambieranno look, alcuni punteranno anche ad animare il momento cult dell’aperitivo, altri si concentreranno ancor di più sulla comunità che ogni estate si crea negli stabilimenti balneari. E c’è chi nell’apertura anticipata a Pasqua metterà anche a disposizione gli ombrelloni e i lettini in spiaggia (i Fiume), ovviamente gratuitamente.
Qualcuno già pensa al post-stagione: per alcuni gestori, infatti, i bagni dovrebbero poter stare aperti anche oltre la stagione estiva.
Bagni Roma
«Se sarà una bella giornata a Pasqua la gente verrà. Appena c’è un po’ di sole si creano gli imbuti di persone, soprattutto al mare». Luca Brondi è sicuro che l’apertura pasquale del ristorante dei bagni Roma andrà bene. 50enne, ormai gestisce il locale da otto anni (ha anche la gestione dei bar ristorante dei Pancaldi-Acquaviva e ha lasciato quella dei Lido).
Ovviamente il ristorante sarà aperto se all’interno del bagno saranno finiti i lavori. Ai bagni Roma i menu sono soprattutto di pesce, ma non manca la carne. E lo staff è già pronto per la stagione: «Le nostre squadre sono già pronte per servire i clienti, sia quella della sala, sia quella della cucina», sottolinea.
Pancaldi-Acquaviva
Per il ristorante dei bagni Pancaldi-Acquaviva apertura super anticipata. Si parte sabato 24 febbraio. «Anche qui punteremo sul pesce –continua Brondi- Ma in passato, quando siamo stati aperti al di fuori dell’estate, si è usato anche la brace per fare la carne con le patate arrosto. Si potrebbe riproporre». Non sarà un problema accontentare tutti: «Abbiamo qualsiasi cosa, ci si può sbizzarrire».
Tirreno
Anche ai bagni Tirreno il ristorante sarà aperto da Pasqua, e poi il sabato e la domenica. «Vogliamo andare incontro alle famiglie. Da noi i bambini di meno di cinque anni a Pasqua non pagheranno il pranzo», dice la responsabile del ristorante, l’americana 52enne Maria Giordani. E sarà proprio la Pasqua ad avviare la stagione del ristorante dei Tirreno, dato che fino a maggio ogni fine settimana il ristorante sarà aperto. «A Pasqua non riusciremo ad aprire la Terrazza, ma quando la riapriremo le daremo un nuovo look: ci sarà il “verde verticale”, che va molto in America: un nuovo giardino in terrazza». Al locale deve essere completata la squadra di sala e cucina. Chi volesse candidarsi mandare il cv alla mail giordani2008@live.com.
Fiume
Agli storici bagni Fiume da qualche anno la gestione del bar e del ristorante è diretta, con assunzione di personale stagionale ad hoc (con denominazione aziendale diversa). Il locale, con tutti i comfort, salvo imprevisti, sarà aperto da Pasqua e poi il sabato e la domenica a pranzo. L’obiettivo, come scandiscono i gestori, è quello di dare un servizio alla città. E si mettono a disposizione gratuitamente ombrelloni, sdraio e lettini sulla spiaggia per godersi le belle giornate durante le aperture.
I “nuovi” dei bagni Lido Nuovi gestori al ristobar dei bagni Lido: sono i fratelli Leonardo e Massimo Cammellini, 43 e 44 anni, che insieme già gestiscono i ristoranti del Porticciolo del Chioma a Quercianella e quello dei bagni Maddalena a Tirrenia. Sono pronti per partire il 22 maggio. «Ci concentreremo sugli aperitivi, che faremo sulla terrazza vista mare», dice Leonardo Cammellini. E anche qui il pesce sarà il re del menù: «Non potrà mancare il baccalà in dolceforte».
Il nuovo gestore sottolinea anche il cambiamento del locale: «Verrà rinnovata la parte del self-service. Avremo una cucina nuova, e cambieremo anche i tavoli e le sedie». Anche lo staff del ristorante dei bagni Lido deve essere ultimato: chi volesse candidarsi può mandare il cv alla mail cammesrl@libero.it.
Novità Onde del Tirreno
Cambiano i gestori anche al bar e al ristorante dei bagni Onde del Tirreno (ex Pejani): arrivano Nicola Frilli, 33 anni, Cristiano Marrese, 51 anni, che per tre anni hanno gestito i locali del bagno Imperiale di Tirrenia. «Dovremmo aprire a Santa Giulia, ma se riusciamo anticipiamo l’apertura all’inizio di maggio», si presenta Frilli. Nuova gestione ma soliti menu agli ex Pejani. «Quello che cambierà è che miglioreremo è l’aperitivo. Sarà basato sulle esigenze dei nostri clienti. Anche con il nuovo aperitivo cercheremo di creare quella comunità bella che si forma nei bagni». E per chi vuol cenare oltre a fare l’aperitivo? «Abbiamo tutto sul menù, ma il nostro fiore all’occhiello è la pizza». Si può pensare di stare aperti oltre l’estate? «Perché no? Per il prossimo anno ci penseremo».
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Livorno, ristoranti nei bagni: cambiano le gestioni e c’è chi apre già ora. Tutte le novità
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17.02.2024
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LIVORNO. Novità in arrivo per bar e ristoranti degli stabilimenti balneari cittadini. Le famose seconde case estive dei livornesi. I bagni Lido e Onde del Tirreno (ex Pejani) avranno una nuova gestione. I Nettuno sono in cerca di persone a cui affidare il risto bar. E il ristorante Acquaviva dei bagni Pancaldi aprirà da sabato 24 febbraio tutti i fine settimana (e i giorni di festa) fino a che non parte la stagione. Inoltre per Pasqua, salvo imprevisti, via ai pranzi sul mare anche ai Roma, Tirreno e Fiume mentre gli altri aspetteranno la classica data di avvio della stagione balneare del 22 maggio. E allora ecco che alcune rivoluzioni sono in corso, con locali che cambieranno look, alcuni punteranno anche ad animare il momento cult dell’aperitivo, altri si concentreranno ancor di più sulla comunità che ogni estate si crea negli stabilimenti balneari. E c’è chi nell’apertura anticipata a Pasqua metterà anche a disposizione gli ombrelloni e i lettini in spiaggia (i Fiume), ovviamente gratuitamente.
Qualcuno già pensa al post-stagione: per alcuni gestori, infatti, i bagni dovrebbero poter stare aperti anche oltre la stagione estiva.
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