La Mola es una montaña del macizo de Sant Llorenç del Munt. Sus 1.104 metros la transforman en el techo del Vallès Occidental. Además, es un lugar ideal para zamparse un buen desayuno caliente o un almuerzo de carne a la brasa. De hecho, una motivación para subir a la cima es el restaurante rústico que reconforta a los caminantes tras vencer el desnivel. Lleva 57 años funcionando, a pesar de las dificultades logísticas que comporta tener que subir y bajar los alimentos a lomos de mulas.

Acaba de trascender que la Diputación de Barcelona no tiene la intención de renovarle la concesión, que acaba a principios del 2024. Alegan criterios medioambientales, ya que la montaña está en el parque natural de Sant Llorenç del Munt i l’Obac, creado en 1972. Gemma, desde el restaurante La Mola, recuerda que todos estos años no se han limitado a dar de comer, sino que también han cuidado del entorno y del patrimonio. Muchas son las voces que piden su continuidad por motivos diversos.

Oso añadir uno más que no es ni gastronómico ni paisajístico, sino literario. A mediados de los ochenta, uno de los responsables del restaurante hacía jornada doble. Durante el día estaba pendiente de las brasas y las mesas, pero cuando oscurecía pillaba diversos diccionarios, entre los cuales el Fabra y el inglés-catalán de Enciclopèdia, y se ponía a teclear una Olivetti para traducir, a la luz de una vela, una novela hilarante que triunfaría como la Coca-Cola.

El cocinero-traductor se llamaba, y se llama, Lluís Comes i Arderiu, alias Sagal, y la novela en cuestión es Wilt de Tom Sharpe en la versión catalana que publicó Columna en 1987. Si la Diputación cierra La Mola, es muy probable que el espectro del profesor Henry Wilt aparezca y provoque alguna catástrofe de las suyas.

QOSHE - Wilt en la Mola - Màrius Serra
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Wilt en la Mola

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13.11.2023

La Mola es una montaña del macizo de Sant Llorenç del Munt. Sus 1.104 metros la transforman en el techo del Vallès Occidental. Además, es un lugar ideal para zamparse un buen desayuno caliente o un almuerzo de carne a la brasa. De hecho, una motivación para subir a la cima es el restaurante rústico que reconforta a los caminantes tras vencer el desnivel. Lleva 57 años funcionando, a pesar de las dificultades logísticas que comporta tener que........

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