Los pistachos son frutos secos de color verde brillante en su estado original, con una forma similar a la de las almendras y que suelen venderse tostados con sal para consumir en forma de aperitivo. Procure evitar los que están cerrados porque suelen tener mal sabor y son muy difíciles de abrir.

Entre los componentes químicos destacan proteínas, carotenos, minerales (fundamentalmente, calcio, hierro y potasio), vitaminas (ácido fólico, A y E),........

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