Meninger Dette er et debattinnlegg. Innlegget gir uttrykk for skribentens holdninger.
Jeg føler imidlertid at Sandefjord har bleknet som matdestinasjon de siste årene. Det serveres god mat på mange steder, for all del, men jeg synes tilbudet av litt finere mat er tamt.
I mine øyne har vi flere gode spisesteder, men få med appell utenfor nabolaget og bygrensen. Jeg vet at flere enn meg vil imponeres av god mat og vin. Jeg spiser ikke på restaurant ukentlig, men tidvis flere ganger i måneden. Noen besøk handler om næringsinntak, andre om gode matopplevelser.
Når jeg jakter store og gode kulinariske opplevelser vil jeg oppleve fagkunnskap, utfordres og underholdes. Jeg vil smake ting vi selv ikke får til hjemme - med et kjapt Youtube-søk.
Les også
Lite begestring over byens restauranter: – Jeg spiser bare én plass
Sandefjord er nok ikke noe matmekka lenger og jeg ser få spor av Sandefjords fordums gastronomiske storhet når jeg spiser ute. Vi har pizza, burger og sushi til alle, men ingen restauranter med skyhøye ambisjoner og den deilige luksusfølelsen. Jeg har ingen peiling på restaurantdrift og det er kanskje ikke marked for gastronomiske templer her i byen?
Posthuset og Smak var på sporet med moderne og tidvis litt finere 3-4-5-retters menypakker, men de måtte begge legge inn årene. Brygga11 er sterke på sjømat og har nye og gode menypakketilbud hver uke i sesongen. God og folkelig fiskemat er topp, men mest for dager med lave skuldre og uten press i buksene.
Folkelig er bra. Enkelt og rimelig er bra. Lave skuldre er bra – når du ikke gidder å lage middag hjemme. Men. Hvor går man når man vil oppleve kulinariske høydepunkt? Jeg drar til Larvik, - eller Oslo. Det synes jeg er sørgelig, og i dag ser jeg ikke helt hvor Sandefjord skal utvikle sine nye kokkeleringsstjerner og kjøkkenhelter?
Jeg ønsker meg et spisested med en litt høyere terskel i Sandefjord, med ambisjon om å imponere sine gjester med mat, drikke og service. Jeg trenger ikke hvite duker, sølvbestikk og veskepuff til damene, men jeg vil gjerne ha veltilberedte, kreative, varierte og spennende retter sammensatt i en 5-10-retters meny - støttet av et godt vinkart og et kompetent personale.
I Larvik har Grand Hotel sin egen bistro, og den nylig åpnede og supre restauranten Attrå i nabobygget. På Fritzøebrygga har de Sjøslag med et imponerende vinkart og finfolkelige bevertningsambisjoner. Klubben i Tønsberg tok sats med restauranten Andre etasje for et par år siden, og nå satser de enda tyngre på mat og drikke, med ombyggingen.
Det virker som om Larvik og Tønsberg fosser frem i finmatsjangeren, mens vi står igjen på perrongen.
Er det noen som «Tenker Stort» om etablering av et finmat-spisested her i byen?
Sissener har noe på gang på Framnes – om han får lov, men ellers virker det stille i Sandefjord på gourmet-fronten.
Det er en gåte for meg at ikke Park Hotel har «tatt opp hansken». Riktignok er de verdenskjent for sin frokostbuffet – over hele Sandefjord, men ut over det, er det nok få lokale som har hatt store middagsopplevelser der nylig. De har restauranten Parkstuen, men den er godt skjult for allmenheten. Hva med en frekk liten finmat-restaurant med uteservering på toppen av den nye blokka? Med fin mat og vin, utsikt mot parken, byen og ut fjorden – så har du en sikker vinner.
Hvis ikke Park Hotell tar agnet og setter matskapet på plass overfor nabobyene, håper jeg noen andre tar sjansen. Vi har jo høy tetthet av «rike onkler» og meritterte mesterkokker i Sandefjord…
Jeg føler imidlertid at Sandefjord har bleknet som matdestinasjon de siste årene. Det serveres god mat på mange steder, for all del, men jeg synes tilbudet av litt finere mat er tamt.
I mine øyne har vi flere gode spisesteder, men få med appell utenfor nabolaget og bygrensen. Jeg vet at flere enn meg vil imponeres av god mat og vin. Jeg spiser ikke på restaurant ukentlig, men tidvis flere ganger i måneden. Noen besøk handler om næringsinntak, andre om gode matopplevelser.
Når jeg jakter store og gode kulinariske opplevelser vil jeg oppleve fagkunnskap, utfordres og underholdes. Jeg vil smake ting vi selv ikke får til hjemme - med et kjapt Youtube-søk.
Sandefjord er nok ikke noe matmekka lenger og jeg ser få spor av Sandefjords fordums gastronomiske storhet når jeg spiser ute. Vi har pizza, burger og sushi til alle, men ingen restauranter med skyhøye ambisjoner og den deilige luksusfølelsen. Jeg har ingen peiling på restaurantdrift og det er kanskje ikke marked for gastronomiske templer her i byen?
Posthuset og Smak var på sporet med moderne og tidvis litt finere 3-4-5-retters menypakker, men de måtte begge legge inn årene. Brygga11 er sterke på sjømat og har nye og gode menypakketilbud hver uke i sesongen. God og folkelig fiskemat er topp, men mest for dager med lave skuldre og uten press i buksene.
Folkelig er bra. Enkelt og rimelig er bra. Lave skuldre er bra – når du ikke gidder å lage middag hjemme. Men. Hvor går man når man vil oppleve kulinariske høydepunkt? Jeg drar til Larvik, - eller Oslo. Det synes jeg er sørgelig, og i dag ser jeg ikke helt hvor Sandefjord skal utvikle sine nye kokkeleringsstjerner og kjøkkenhelter?
Jeg ønsker meg et spisested med en litt høyere terskel i Sandefjord, med ambisjon om å imponere sine gjester med mat, drikke og service. Jeg trenger ikke hvite duker, sølvbestikk og veskepuff til damene, men jeg vil gjerne ha veltilberedte, kreative, varierte og spennende retter sammensatt i en 5-10-retters meny - støttet av et godt vinkart og et kompetent personale.
I Larvik har Grand Hotel sin egen bistro, og den nylig åpnede og supre restauranten Attrå i nabobygget. På Fritzøebrygga har de Sjøslag med et imponerende vinkart og finfolkelige bevertningsambisjoner. Klubben i Tønsberg tok sats med restauranten Andre etasje for et par år siden, og nå satser de enda tyngre på mat og drikke, med ombyggingen.
Det virker som om Larvik og Tønsberg fosser frem i finmatsjangeren, mens vi står igjen på perrongen.
Er det noen som «Tenker Stort» om etablering av et finmat-spisested her i byen?
Sissener har noe på gang på Framnes – om han får lov, men ellers virker det stille i Sandefjord på gourmet-fronten.
Det er en gåte for meg at ikke Park Hotel har «tatt opp hansken». Riktignok er de verdenskjent for sin frokostbuffet – over hele Sandefjord, men ut over det, er det nok få lokale som har hatt store middagsopplevelser der nylig. De har restauranten Parkstuen, men den er godt skjult for allmenheten. Hva med en frekk liten finmat-restaurant med uteservering på toppen av den nye blokka? Med fin mat og vin, utsikt mot parken, byen og ut fjorden – så har du en sikker vinner.
Hvis ikke Park Hotell tar agnet og setter matskapet på plass overfor nabobyene, håper jeg noen andre tar sjansen. Vi har jo høy tetthet av «rike onkler» og meritterte mesterkokker i Sandefjord…
DELTA I DEBATTEN! Vi oppfordrer leserne til å bidra med sine meninger, både på nett og i papir
login
who are we?
contact us
qosheapp
Toi Staff
Gideon Levy
Belen Fernandez
Rami G Khouri
Mort Laitner
Donald Low
Ali Fathollah-Nejad
Nikkei Editorial
visit website
