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Michael Brake

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Kühlschrankfreshe Käsenews

Osterüberraschungen aus der Mopro (Molkereiproduktion): Die Fachwelt jubelt in wohlgesetzten Worten über Ziegenkäse mit Algen und Mini-Mozzarellas....

26.03.2024 5

taz.de

Michael Brake

Vom Sich-Wehren

Eines der zentralen Anliegen der ersten Frauenrechtlerinnen war das Recht auf höhere Bildung. Schließlich ermöglicht der Zugang zu...

07.03.2024 6

Fluter

Michael Brake

Ein wahrhaft knackiger Begriff

Knackig, cremig, kristallin: Beim Kochen kommt es nicht nur auf den Geschmack an, sondern auch, wie es sich im Mund anfühlt. Und dafür gibt es ein...

02.03.2024 7

taz.de

Michael Brake

Aber diese Textur!

Knackig, cremig, kristallin: Beim Kochen kommt es nicht nur auf den Geschmack an, sondern auch, wie es sich im Mund anfühlt. Und dafür gibt es ein...

27.02.2024 5

taz.de

Michael Brake

Die Leiden der jungen Hazal

Das Leben im Berliner Bezirk Wedding ist tough und für Hazal auch ganz schön frustrierend. Die Suche nach einem Ausbildungsplatz ist schwierig....

20.02.2024 4

Fluter

Michael Brake

Die Leiden der jungen Hazal

Das Leben im Berliner Bezirk Wedding ist tough und für Hazal auch ganz schön frustrierend. Die Suche nach einem Ausbildungsplatz ist schwierig....

19.02.2024 7

Fluter

Michael Brake

Was kommt nach dem Veganuary?

Was ein echter Ernährungstrend sein will, braucht ein griffiges Label. Ein exklusiver Ausblick auf das Food-Jahr 2024. Steinpilze (boletus edulis)...

23.01.2024 7

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Michael Brake

Unterwassergarten: Tauchgang zu einer Vision

Manchmal sieht die Gegenwart ziemlich nach Science-Fiction aus. Wie versunkene Ufos steht „Nemo’s Garden“ im Golf von Genua, direkt vor der...

31.12.2023 30

Fluter

Michael Brake

Nonbinäre Maisspezialitäten

Popcorn gibt es nur süß oder salzig? Von wegen. In den USA und in Berliner Hipster-Popcorn-Manufakturen sind noch viel mehr Geschmacksrichtungen...

16.12.2023 6

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Michael Brake

Round about

Am Hermannplatz ist Neukölln am urbansten und vielleicht auch am kaputtesten. Für die Polizei gelten hier, wo besonders viele Straftaten...

02.12.2023 4

Fluter

Michael Brake

Einen Olden-Burger, bitte

Wer an US-amerikanisches Essen denkt, hat häufig Burger im Kopf. Zeit für einen Roadtrip, um ein paar kulinarische Lücken zu schließen. Klassiker...

20.11.2023 3

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Michael Brake

Vergesst Hummer, Trüffel, Austern!

Der Webshop des Berliner Sterne­restaurants Nobelhart & Schmutzig ist kurios und teuer. Aber er ist auch was für feine Gaumen. Wer bei im Webshop...

24.10.2023 4

taz.de

Michael Brake

Eine Frage der Perspektive

Um Steffen Meyn, der im Herbst 2018 kurz nach seinem 27. Geburtstag im Hambacher Forst ums Leben kam. Der Filmstudent hatte dokumentiert, wie...

21.09.2023 9

Fluter

Michael Brake

Wer rechnet mit so was?

Einen Tropensturm hat Thomas Fischer schon einmal selbst miterlebt. 2008 war das und Fischer in Tacloban auf den Philippinen, als Taifun Frank über...

13.09.2023 6

Fluter

Michael Brake

Chips für 70 Euro das Kilo?

Gerollte Tortillachips mit scharfer Würzsoße machen eine erstaunliche Karriere in deutschen Spätis. Das liegt weniger am Geschmack als an Tiktok....

08.09.2023 3

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