La història és per no oblidar-la. Santi Santamaria es va enfrontar a la màquina piconadora del poder. S’hi va enfrontar i va perdre!, com no podia ser altra manera. El seu llibre La cocina al desnudo (Premi Tema de Hoy 2008) deia i diu moltes coses reals com la vida mateixa. Entre altres, assevera que molts dels purpurats i el mateix Papa de la restauració del segle XXI no menjarien dels invents preparats al seu laboratori-cuina. Tot seguit, li declaren la guerra: tots contra ell, perquè tots estan al servei del gran cap restaurador. Aquest tenia subjectes amb tan sols els dits d’una mà a la gran majoria dels agents mediàtics del món mundial. El crit de guerra va ser, contra ell, que està sol i és covard! Fins i tot la xarxa paneuropea Eurotoques, que recluta uns 4.500 restaurants i xefs que diuen conservar les tradicions culinàries d’Europa i les seves regions, va disparar contra ell amb l’artilleria més pesant de què disposava.

Més tard, una intoxicació massiva patida al restaurant d’Heston Blumenthal, el The Fat Duck, dels afores de Londres, amb la seva cuina molecular, va fer tremolar els fonaments de la nova restauració tecnoemocional. Al final tot va quedar en un ensurt. Però, i després què? Al Papa que ja no és Papa, que tan sols es dedica a evangelitzar pel món la seva propi adoctrina, amb unes minutes d’escàndol, no la del sistema restaurador que el va portar al Vaticà de la restauració, qui el segueix?

Quants joves, que volien emular aquest personatge, han portat a la ruïna econòmica els seus pares amb projectes impossibles de cuina molecular implantats als seus restaurants.

QOSHE - ‘La cocina al desnudo’, davant el poder - Enric Ribera Gabandé
menu_open
Columnists Actual . Favourites . Archive
We use cookies to provide some features and experiences in QOSHE

More information  .  Close
Aa Aa Aa
- A +

‘La cocina al desnudo’, davant el poder

63 0
05.03.2024

La història és per no oblidar-la. Santi Santamaria es va enfrontar a la màquina piconadora del poder. S’hi va enfrontar i va perdre!, com no podia ser altra manera. El seu llibre La cocina al desnudo (Premi Tema de Hoy 2008) deia i diu moltes coses reals com la vida mateixa. Entre altres, assevera que molts dels purpurats i el mateix Papa de la restauració del segle XXI no menjarien dels invents........

© La Mañana


Get it on Google Play