menu_open
Enric Ribera Gabandé

Enric Ribera Gabandé

La Mañana

We use cookies to provide some features and experiences in QOSHE

More information  .  Close

La Gran Place i l’Atomium, emblemes turístics de Bèlgica

La capital de Bèlgica i Europa, Brussel·les, té una de les places més espectaculars del Vell Continent, la Gran Place. Tota una explosió...

30.04.2024 20

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

Viure fora de casa

Viure fora de casa d’una manera permanent té les dues cares de la moneda, la positiva i, justament el contrari, la negativa. Però viure fora de...

23.04.2024 20

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

Herbes i flors a la cuina de Sébastien Bras

Cada plat, tant sigui un entrant, com un segon, com unes postres tenen la important presència d’herbes, flors… moltes flors de la zona muntanyosa...

16.04.2024 30

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

Les cases reials europees

Les cases reials europees sempre s’han caracteritzat pels sabors dolços, llaminers i pastissers, en la seva quotidiana alimentació. Des de les...

09.04.2024 50

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

Copi Luwak, el cafè més car del món

En l’apassionant món de la cuina es donen mil i una anècdotes. De tota mena, de tot color i de tot sabor. Per posar un simple exemple, els...

02.04.2024 10

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

Costums de Setmana Santa a Lleida

A les comarques de Lleida, la seva gent i els seus costums, a través del pas del temps, han aportat a la tradició un conjunt de valors socials i...

26.03.2024 30

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

La primera venda de te a Navarcles

La Xina va utilitzar per primera vegada el costum de servir-se de les fulles de te per donar-li un bon sabor a l’aigua l’any 2500 aC. Aquesta...

19.03.2024 30

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

París brilla més que el sol

Per què a París se’n diu la ciutat de la llum, quan el sol i la llum no és, per cert, el que més llueix? En tots els meus viatges a la capital...

12.03.2024 10

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

‘La cocina al desnudo’, davant el poder

La història és per no oblidar-la. Santi Santamaria es va enfrontar a la màquina piconadora del poder. S’hi va enfrontar i va perdre!, com no...

05.03.2024 20

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

La festa del Zillertaler Gauder Fest

A la Vall de Zillertaler del Tirol austríac es localitza la pintoresca i capritxosa població de Zell am Ziller. Cada primer cap de setmana del mes...

27.02.2024 8

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

La cuina del Vaticà té secrets

Hi ha secrets amagats al Vaticà? Molts. Alguns desvetllats. Altres pendents de fer-ho… I molts més que mai es coneixeran. En la seva tasca...

20.02.2024 10

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

Verdures, hortalisses, fruites i herbes per a la cuina de Lleida

Lleida sempre ha sigut, des de temps immemorials, un poble que ha fet produir la seva terra, amb un ventall de colors, olors i sabors en verdures,...

06.02.2024 10

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

L’arengada i el bacallà, ingredients importants de la cuina de l’Horta

L’arengada i el bacallà han sigut dos ingredients que han tingut un pes molt important en el receptari autòcton de la cuina de l’horta de Lleida...

30.01.2024 30

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

La caixa forta dels espanyols a les Amèriques

Cartagena d’Índies és una de les ciutats més espanyoles de Sud-amèrica. Va ser una de les zones militars destacades pels imperis rivals, que la...

23.01.2024 30

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

El Parador de Lleida i la seva història

La ubicació del primer Parador de la història va ser triada pel rei Alfons XII, que va pensar que la serra de Gredos seria un bon lloc. La seva...

16.01.2024 5

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

L’ostra i el muscle del Delta de l’Ebre

L’ostra arrissada del Delta de l’Ebre, que es conrea en aquestes badies, és d’una qualitat extraordinària, molt reconeguda als mercats on va...

09.01.2024 10

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

El ‘pannus’ de cada dia

Els orígens del pa podrien ser una massa de grans de cereals semimòlts una mica humits i cuits al sol en pedres calentes, o potser el fet d’haver...

19.12.2023 7

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

El gàrum de la humanitat

Una teoria apunta que la cultura mesopotàmica és la que va promoure el naixement de la conservació dels aliments mitjançant la sal. L’arqueòleg...

12.12.2023 3

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

La cuina d’Elisabet Farrero i el romànic de la Vall de Boí

Passió és el que sent Elisabet Farrero davant dels fogons del seu restaurant El Ventador de Barruera en elaborar plats de cuina autòctona fusionats...

05.12.2023 2

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

Les matèries primeres de casa nostra

Endinsant-nos en les matèries primeres que la gent de casa nostra, de la nostra Lleida, produïa en el passat segle, un capítol important l’ocupen...

28.11.2023 20

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

Les taules minven, els comensals creixen a París

Les taules a la restauració minven. Es fan més petites; més diminutes. Sembla que estem davant de l’era del ‘mini’. El mateix espai als...

21.11.2023 10

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

Coneixem el terme “conté sulfits”?

Han prestat alguna vegada atenció a les etiquetes que llueixen les ampolles dels vins, siguin blancs o negres? No. Sí. Si és sí. Han observat que...

14.11.2023 10

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

Una Sardana molt gastronòmica a Corbins

Les comarques de Lleida compten amb un ventall de bones cuines que es fonamenten en les primeres matèries que produeixen els seus horts, plantacions...

07.11.2023 10

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

La tradició de les castanyes, els panellets, els moniatos i el vi dolç

Les castanyes van arribar a ser aliment de la humanitat des d’èpoques molt remotes. Els romans, amb la incentivació del cultiu d’aquest arbre de...

31.10.2023 5

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

Digues-me el que menges i et diré qui ets

Són moltes les frases cèlebres sobre l’alimentació i la subsistència recollides en el llibre de la historia i dictades per personatges...

24.10.2023 4

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

Graz competeix amb Viena

La ciutat austríaca de Graz és considerada una urbs de contrastos, degut, antre altres coses, als diversos patis, museus, jardins i parcs, i, també...

17.10.2023 1

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

Els anglesos i els altres

Brit Uglem Blomsy, responsable de control de qualitat del grup Midnor, ens acompanya a bord d’un vaixell a navegar per un dels fiords més grans de...

10.10.2023 1

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

Tot recordant l’amic Pere Tàpias!

Que bé ens ho passaven a les Trobades d’Alcoletge. Ell va confessar en diferents ocasions públicament que l’afició (que més tard seria la seva...

03.10.2023 4

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

El monjo Dom Pérignon

No se sap amb certesa, però es creu que era cec. Tenia tanta intuïció que fins i tot podia saber en degustar un raïm de quin vinyer procedia....

26.09.2023 2

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

Seychelles, el meu paradís

Confesso que un dels països que més m’han captivat en la meva vida viatgera pel món és Seychelles. En tan sols una visita feta, fa d’això una...

19.09.2023 1

La Mañana

Enric Ribera Gabandé

7bcd7e400ea0c75483697a85b0fa132f