Chaque samedi, notre journaliste Grégoire Baur chronique les plaisirs vinicoles et livre ses conseils pour profiter au mieux de vos bouteilles. Retrouvez toutes ses chroniques

C’est une norme dont on ne conteste pas l’existence. On en oublie même de se questionner à son sujet. Les bouteilles de vin font – dans la très grande majorité des cas – 75 centilitres. Et ce n’est pas autrement! Le lait? Un litre. Le fameux thé froid citron de la Migros (mon Dieu, pardonnez ceux qui préfèrent celui à la pêche)? Un litre aussi. Les verres à vin? Un décilitre. Il est donc impossible d’en remplir un nombre entier de verres avec une bouteille. Alors, pourquoi diable les flacons de vin ne suivent-ils pas la même règle? D’où vient cette contenance de trois quarts de litre?

Les idées reçues sont nombreuses à ce sujet. Mais elles sont fausses. Non, cette contenance n’est en rien liée à la conservation du vin ou à la consommation moyenne lors d’un repas et encore moins à la capacité pulmonaire d’un souffleur de verre. Si une bouteille de vin contient 75 cl c’est la faute aux Anglais, pardi! «Dès le XIXe siècle, les Anglais deviennent de gros acheteurs de vin. Il est alors essentiel de pouvoir transporter facilement le vin par voies maritimes», précise Johanna Dayer, candidate au Master of Wine, l’examen théorique et pratique le plus complexe de l’univers du vin. La solution pour cela? La barrique en bois. Utile pour l’élevage du vin, elle est aussi pratique pour son transport, puisque sa forme ovale – ou presque – permet de la faire rouler facilement.

QOSHE - Pourquoi les bouteilles de vin font-elles 75 cl? - Grégoire Baur
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Pourquoi les bouteilles de vin font-elles 75 cl?

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16.03.2024

Chaque samedi, notre journaliste Grégoire Baur chronique les plaisirs vinicoles et livre ses conseils pour profiter au mieux de vos bouteilles. Retrouvez toutes ses chroniques

C’est une norme dont on ne conteste pas l’existence. On en oublie même de se questionner à son sujet. Les bouteilles de vin font – dans la très grande majorité des cas – 75 centilitres. Et ce........

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