YUFKALI KÖFTE RULOSU

MALZEMELER
600 g kıyma
3 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
10 g karabiber
30 g tuz
30 g köfte baharatı
(yenibahar, kimyon)
300 g un
3 adet yumurta
20 g şeker
10 g tuz
150 ml su
300 g yoğurt HAZIRLANIŞI
Önce soğanların bir tanesi rendelenerek bir kaba alınır. İçerisine kıyma, baharatlar, sarımsak, 2 adet yumurta ve ince kıyılmış maydanoz katılır. Malzemeler birbiriyle özleşene kadar yoğurulur. Ayrı bir kapta un, yumurta, su, tuz ve şeker karıştırılarak biraz sert bir hamur elde edene kadar yoğurulur. İstenilen kıvama geldiğinde hamur merdane yardımıyla açılabildiği kadar açılır. (Arzuya göre ayrı bir yerde kıyma streç film yardımıyla inceltilerek hamurun üstüne koyulabilir.) Kıyma hamurun üzerine konularak rulo hâline getirilir. Rulo yapılan kebaplar 2 cm........

© Türkiye