Bereket, mağfiret, ibadet ve yardımlaşma ayı olarak değerlendirilen ramazan ayı gelmeden birkaç gün önce Malatya çarşılarında hareketlilik ve iş yerlerinde özel sunumlar kendini gösterir. Peynirciler çarşısı, kadayıfçılar çarşısı, kasap pazarı, manavlar ve şıra pazarındaki iş yerleri yeni ve taze ürünlerle donatılır. İlk sahur ve iftar için telaşlı alışverişler başlamıştır. İlk iftar için yapılacak yemeklere uygun et ve sebze alışverişi telaşı çarşılara ayrı bir hava verir. Malatya’da sahur geleneğinde sofrada önce akşamdan artan etli yemekler, pilavlar yerini alır. Daha sonra kahvaltılık ürünler gelir. İftarda ise aya köfteli kulak çorbası, tarhana çorbası, mevsim yaz ise soğuk olarak tüketilen yoğurtlu gendime çorbası sofradaki yerini alır. İftarda davetli misafir varsa kâğıt kebabı, patlıcan tava, kaburga dolma veya kuzu dolma gibi fırın yemeklerinden birisi şehir merkezindeki tava ve kâğıt kebap........

© Türkiye