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Tina HüttlBerliner Zeitung |
Wo, bitte schön, gibt es sie, die neuen Italiener in Berlin? Die Restaurants, die unsere charmante, aber etwas im Gestern steckengebliebene...
Derzeit kann man sich kilometerweise durchs Thema Spargel scrollen: Spargelrezepte, Texte, wann und wo die Spargelsaison eröffnet wurde, Erntehelfer,...
Schmerz und Genuss liegen erstaunlich nah beieinander. Kürzlich durfte ich das beim Essen erleben: Mit einem Stück herrlich weichen, mit Öl...
Nicht, dass mir Shakshuka, Sabich, Baba Ganoush und Co. nicht schmecken. Aber ein weiteres Levante-Restaurant? Wirklich? Gähn, dachte ich, als ich...
Falls es jemals „goldene Zeiten in der Gastronomie“ gab, sie scheinen vorbei zu sein. So jedenfalls klingt es, wenn man sich mit einigen...
Es passiert selten, dass ich kurz hintereinander zweimal dasselbe Restaurant aufsuche. Beim Tossakan habe ich eine Ausnahme gemacht. Warum? Ganz...
Ob Fastenzeit, gute Vorsätze vom Jahresanfang oder Fitnessprogramm für die Frühjahrsfigur – zurzeit ist es etwas mühselig, Familie oder Freunde...
Die Berlinale ist die einzige Zeit, in der der Potsdamer Platz ins Zentrum rückt, zumindest ins Zentrum meiner Wahrnehmung. Sonst spielt er in meinem...
Ich sag’s Ihnen gleich: Dieses neue Restaurant zu googeln ist ein Albtraum. Tatsächlich haben es seine Inhaber doch glatt „Teller“ genannt....
Im Berliner Winter von Italien zu träumen, liegt nahe. Von flirrender Hitze, kühlen Gässchen, dem Duft nach Zitronenbäumen, Espresso und Chlor....
Gibt es das noch? Das ist so ziemlich die erste Frage, wenn ich von meinem Besuch im Dae Mon erzähle. Das Dae Mon in ein paar Stichworten, damit es...
Neben dem November ist der Januar der unbeliebteste Monat in Deutschland, das hat kürzlich eine repräsentative Umfrage unter Erwachsenen ergeben....
Tut mir leid, bevor ich zur veganen Ente mit dicken Weizennudeln namens „Udon Know Me“ im IV Restaurant komme, muss ich Sie ein wenig mit Zahlen...
Es ist ein Desaster, dass ich diesen Laden in der Husemannstraße jetzt entdeckt habe. Ausgerechnet in der Weihnachtszeit, in der ich ohnehin zu viel...
Diese Kritik könnte ich mit spannenden Details beginnen, schließlich handelt es sich bei der Location des neuen Restaurants Mored um ein ehemaliges...
Eigentlich hatte ich vor, das Gänse- und Ententhema an dieser Stelle einfach ausfallen zu lassen. Nicht, weil ich Gänsebraten nicht mag. Im...
Vielleicht sagt dieses kleine Detail über das neue Restaurant Verōnika, das sein Betreiber Yoram Roth erzählt, mehr aus, als ihm bewusst ist: Das...
Das Verwenden von Holz beim Kochen begegnete einem schon früher in Restaurants. Das gängigste Beispiel ist die neapolitanische Pizza aus dem...
Eigentlich besagt eine Grundregel des Journalismus, stets mit dem größten Neuigkeitswert zu beginnen. Insofern müsste ich mit dem aktuellen Menü...
Wenn meine Eltern früher ins Theater gegangen sind, kehrten sie im Anschluss immer ins Weinlokal ein. Meist wurde es die Pfälzer Weinstube, zur...
Die Antwort auf die Frage „Wie schmeckt’s?“ ist immer eine Frage des Erwartungsmanagements. Im Falle des Restaurants Sphere hatte ich meines...
In diesem Jahr gab es viel von der Farbe Pink zu sehen und zu lesen. Unter anderem las ich, dass wegen der Ausstattung des „Barbie“-Films die...
Bei BRLO denkt man zuallererst an Bier. An Craftbier. Handwerklich gebraut, tief verwurzelt in der Stadt, wie schon der Name an sich klarmacht,...
Es gibt die Theorie, dass wir erst durch die Bändigung des Feuers zu Menschen wurden. Davor, als Urmenschen oder Affen, nahm unser Verdauungsapparat...
Normalerweise merke ich mir ziemlich genau, wo ich was gegessen habe. Die Koalitionen in den Bundesländern hingegen? Die Namen der...
Gott bewahre, dass die Debatte um kulturelle Aneignung auch noch die Küche erreicht. Dann würde es in Berliner Restaurants traurig aussehen....
Die Vorsilbe „Edel“ scheint mir exklusiv: Ich kenne sie nur im Zusammenhang mit italienischen Restaurants. Edelitaliener. Oder haben Sie schon mal...
Überall, wo meine Gastrokritiker-Kollegen und ich derzeit eingeladen werden, muss ich davon ausgehen, dass es nicht so richtig läuft....
Ich kenne Ecken und Läden in Berlin, da scheint kein Konzept zu funktionieren. Egal, was sich die neuen Inhaber ausdenken. Ringsherum entwickelten...
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